“口外羊”——正宗北京涮羊肉

    “口外”是个生长骠悍和豪壮的地方；

    “口外羊”，来自长城外大草原牧场，肉鲜嫩，无污染，入锅即香，久涮不老，食之可以去湿气，避寒冷、暖心胃，壮筋骨。火锅涮羊肉的吃法具有游牧饮食文化的本质特征；在长城以南的人们还在吃五谷杂粮时，塞北蒙古族等各个游牧民族已是家家吃肉、户户喝奶；从这个角度讲，蒙古人的饮食处于食物链的最高层，是名副其实的贵族化饮食。

    现代营养学研究发现，蒙古人得心脑血管疾病和高血压的几率很低，这是因为蒙占人的主要食物羊肉的脂肪含量非常少，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，羊肉的脂肪熔点为47度左右，人体的温度37度，其脂肪则不易被人体吸收；此外，羊肉含有和氨基酸类似的物质肉碱，能够“融化”人体内多余的脂肪，因此食用羊肉不会使人体发胖增肥，羊肉也被一些营养专家称为健美食品。羊肉的这些优点，以“涮”的吃法于人的营养吸收最为亲和；

    蒙古民族的强健体魄和坚韧耐力著称于世，其中，饮食之功，功不可没；

    满人坐朝，蒙满和亲，火锅由草原传入深宫，成为宫廷美食；史载乾隆晚年举办千叟宴，吃的就是涮羊肉火锅，为办此宴，朝廷专招能工巧匠打制了千只紫铜火锅，专从内蒙草原征调半龄羔羊入肴；不难想象，彼锅彼肴，千叟千锅，当是何等火爆热腾？

    由“口外”而“口内”，大快朵颐之际，现代都市人涮而食之，“口外羊”领略的，不正是一种骠悍、一种豪气？南京“口外羊”，由外而内，从口到心，韵味浓矣，蕴藉深矣！近500餐位，人均三五十元，便可大饱口福！近临石头城公园的优雅包间，给您商务交友绝佳特色环境！

    “口外羊”全国连锁店南京总店位于南京鼓楼嫩江路19号（清凉门大街好又多超市西北300米处的龙凤花园东端，在43路金信路站和32路终点站旁）

餐厅

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包间

包间

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